板栗營養豐富，味道鮮美，富含蛋白質、維生素、鈣、磷、鉀等。是餵養幼兒、滋補孕婦、體弱老人的好營養品。從藥用角度看，板栗果實是補腎佳品，具有健脾益氣、清熱解毒、止瀉止咳的作用。如果每天堅持吃10以上的生栗子，可以治腎虛、腰足不足。如果同時用豬腎煮粥，效果會更好。民間有“熟栗子天天用它煮”的說法，可治百日咳、小兒口瘡。將生栗子搗碎敷於無名腫痛或蛇蟲咬傷處，可消炎解毒止痛。此外，栗子殼煎劑可以治療惡心。栗子殼木炭研磨可以止血。栗子葉富含單寧，外用時可作為收斂劑。取栗子葉30克當茶，連服壹個月，可治哮喘病。栗皮湯對洗丹的毒瘡腫有奇效。栗子根可以治療腎氣等疾病。但據《本草綱目》記載，吃栗子“需細嚼慢咽，使液體下咽，方為有益。如果吃到飽，會傷脾。”
板栗的營養價值:板栗含有豐富的碳水化合物、維生素以及鐵、鋅、鎢等微量元素。
具有補氣血、益腎潤腸、調脾養肝的食療作用。
性熱也