什麽是堿性食物和水果？

堿性食物有:紅豆、蘿蔔、蘋果、白菜、洋蔥、豆腐、蘿蔔幹、大豆、胡蘿蔔、西紅柿、香蕉、橙子、甜瓜、草莓、蛋白質、西梅幹、檸檬、菠菜、大頭菜、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶、檸檬。堿性水果主要有:獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、菱角、梨、枇杷、橙子、柑橘、芒果、羅漢果、蘋果、葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(龍眼)、檳榔、橙子、荔枝、檸檬。

植物98%是堿性的，除了加州李子和蔓越莓。所有新鮮蔬菜和水果都是堿性食物。然而，用鹽或糖腌制和發酵或油炸的水果和蔬菜成為酸性食物。食物的酸堿性是指食物中的無機鹽是酸性還是堿性。因此，水果是酸性還是堿性取決於它所含礦物質類型的比例。不酸性的水果或食物是酸性的，不酸性的水果或食物是堿性的。與人類食物酸堿度密切相關的礦物質有八種，分別是鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、硫、氯。前五種進入人體後呈堿性，後三種進入人體後呈酸性。