將面團放在抹過油的案板上，用搟面杖搟開，用刀將面團中間切開兩次。鍋裏倒入適量的食用油，合適的用途是玉米油，因為相對清淡的玉米油不會掩蓋油餅本身的堿性面味。油溫八成熱時，放入面皮，用筷子輕壓油餅表面，使油餅受熱均勻。將油餅翻面，煎至兩面金黃。
步兵；面團
炸糕是壹種用面粉、蘇打、食用油、酵母等材料油炸而成的美味面食。外皮酥脆，入口綿軟，在家油炸，方便健康。註意不要做得太大。如果蛋糕更小，就不需要在鍋裏放很多油。色澤艷麗，營養豐富，口感柔軟。