工具/材料:豬蹄700g，酸梅4個，小米、蒜、姜各適量，生抽2大勺，料酒1大勺，醬油幾滴。
01豬蹄洗凈，剁碎。
往鍋裏加水，水會淹沒食物。蓋上鍋蓋，煮開。
煮40分鐘左右，關火。
我把它撈出來，喝了冷水。
準備酸梅、小米、蒜、姜，然後把酸梅抓成泥。
大火燒油，加入小米、香米、蒜，炒香。
將豬蹄放入鍋中，放入梅花，加入適量的鹽，2大勺醬油和1大勺料酒。
根據口味翻炒。
然後加幾滴醬油上色，再加半碗水翻炒。
10蓋上蓋子小火燉3分鐘左右。
11開蓋翻炒。關火。非常好吃的酸梅燉豬蹄做好了。