輔料:澱粉熟白芝麻、香菜、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、花椒粉、醬油鹽。
1準備好所需食材。？
羊肉洗凈，切成粗絲或條。？
3加入醬油和澱粉拌勻。？
4加入孜然粒。？
5拌勻，腌制30分鐘。最好是洗手，均勻的抓。？
6香菜洗凈，控幹水分。？
7鍋中倒油，燒熱，放入羊肉翻炒。？
8羊肉剛變色，繼續翻炒。？
翻炒至羊肉表面變微焦，加鹽翻炒均勻。？
10加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉翻炒。？
11加入煮熟的芝麻，攪拌均勻。？
12炒好的羊肉放入鋪有香菜的盤中。？
提示:？
羊肉用溫水泡幾個小時，半個小時換水，可以去除壹部分羊肉的腥味。？
腌制羊肉的時候放點澱粉，肉會嫩壹些，但是不要放太多，放多了會影響肉的口感。