推薦做法:
豆豉燜排骨
食品
主筋400g豆豉10g輔油、鹽、蒜、6粒糖。
步驟
豆豉燉排骨步驟:排骨400g，陽江豆豉10g，蒜6粒，水3碗，鹽1g，生抽適量，糖適量。
步驟二。熱鍋放少量油，將洗好的排骨放入鍋中翻炒。放油是為了粘鍋，讓排骨更香。壹點點就夠了。如果是不粘鍋，我會選擇不放油。
步驟三。陽江豆豉，記得洗幹凈。
步驟4。將大蒜和豆豉壹起剁碎。
步驟五。翻炒變色的排骨，加入蒜蓉和豆豉翻炒。
步驟6。加入2 ~ 3碗清水。
步驟7。豆豉不夠鹹，放點鹽或者醬油和糖，等大火燒開。
步驟8。用豆瓣醬煨排骨，直到排骨出汁。
技巧
豆豉加大蒜和姜會很好吃。小火慢燉。
豆豉不能放太多，不然太沒味道了。