大蒜最辛辣，能清竅明目。刺鼻的味道容易刺激眼睛，對眼睛造成傷害。因此，患有眼疾和眼部炎癥的人在治療期間應避免食用含大蒜的食物。
2.胃潰瘍和胃炎患者。
大蒜含有刺激性揮發油，食用後容易刺激胃黏膜。因此，胃潰瘍、胃炎等胃病患者應避免食用大蒜冰糖水，以免胃部不適。
3、肝火旺盛，病情嚴重。
大蒜性溫，味辛，食用後可能會加重肝火，影響病情恢復，所以肝火旺盛、病情嚴重的人需要註意。
4.糖尿病患者。
大蒜冰糖水中的冰糖主要含有蔗糖，在人體內可水解成葡萄糖和果糖。糖尿病患者食用後容易出現血糖異常升高，可能會造成危險，需要引起重視。
5.吃大蒜冰糖水時，不建議吃雪梨、螃蟹、西瓜、冰淇淋等寒性食物。
6、凡肺熱、胃熱、血虛、頭暈、狐臭患者忌用。