有壹定的減肥效果。
涼拌銀耳
材料:鮮銀耳3兩、黃瓜1根、鹽1湯匙、蒜5瓣、剁碎的紅辣椒半茶匙、糖1茶匙、醋半茶匙、香油1茶匙。
做法:①將銀耳切成細條，放入沸水中焯壹會，撈起瀝幹待用。②將黃瓜切成細條，加鹽攪拌5分鐘，然後用冷開水沖掉鹽。(3)將大蒜切成片，將燙過的冷銀耳和黃瓜條放入盆中，加入大蒜片、糖、醋、鹽、香油和紅辣椒攪拌。
泡銀耳沒有固定的時間。如果是熱水，大概需要40分鐘。如果是冷水，時間會很長。任何時候都可以看。銀耳軟了，說明泡過了。開始做飯的時候，用熱水泡壹下，然後準備其他食材。壹般最後都能做到。
銀耳水可以用也可以不用，看妳做什麽了。壹般糖湯之類的東西，加到泡好的銀耳口中，會更滑更香。如果是作為做菜的配料，就不需要加泡水了。
薏米比較硬，需要泡壹段時間，壹般是半天。妳應該把它浸泡在溫水中。有時間的話可以提前壹天泡，效果會更好。