1、疫情影響：新冠疫情在全球範圍內帶來了巨大沖擊，對企業的生產和經營活動帶來了很大的不確定性，2021年全年，全球疫情仍然持續，會導致伊利集團在生產、銷售等方面受到影響，從而影響總資產周轉率。
2、市場競爭加劇：伊利集團所處的乳制品市場競爭激烈，不僅面臨國內外同行的競爭，還需要應對消費者需求和市場變化的挑戰，在這樣的市場環境下，企業需要更多的時間和資金來調整和優化生產流程，以及提高產品質量和競爭力，從而導致總資產周轉率下降。
3、資產結構調整：企業在進行資產結構調整、轉型升級等方面的投入會導致資產周轉率下降，在這種情況下，企業需要更多的時間和資金來實現新的戰略目標，會降低總資產周轉率。