兩個青茄子。
毛豆記
青茄子毛豆湯的做法
毛豆洗凈、去皮、去衣。可以選擇燒開水提起備用的方法(也可以選擇直接使用)。步驟1。
茄子洗凈，去頭去尾，可以選擇去皮備用。根據妳的個人喜好，我保留皮膚。第二步青茄子毛豆湯
最好用植物油，火鍋加壹點油，湯裏不要吃油。植物油發黃，說明油熱了，把毛豆炒壹會兒(水炒毛豆的時間可以縮短，不加水炒毛豆直到變色)。第三步。
加入適量的水。根據家人喝湯的量，壹般我們家兩碗就夠了。第四步煮青茄子毛豆湯。
燒開鍋，逐漸將茄子斜放入燒開的鍋內。如果怕開水濺出，也可以選擇提前將茄子切成小塊，直接放入鍋中。
(註:茄子塊越小，越容易煮出味道。)
燒開後可以繼續煮2-3分鐘，讓湯更入味。