酸菜餃子的步驟

明末張子烈對此作了很好的解釋:“餃子耳，即段食，湯丸，或粉角，北方人讀作焦，但因稱餃子為餌，故為假餃子。以下是餃子最正宗的酸菜做法。讓我們壹起來學習:

酸菜餃子配料介紹

適量豬肉、東北酸菜、蔥、姜、鹽、植物油、雞精、料酒、醬油、白胡椒、香油和水，

酸菜餃子的步驟

1、豬肉餡用蔥、姜、醬油、料酒、鹽、雞精、白胡椒、植物油、香油、適量水，單向攪拌，入味10分鐘。

2.酸菜用清水洗凈，擠幹水分，切碎。

3.在美味的肉餡中加入剁碎的酸菜。

4.繼續向壹個方向攪拌均勻。

5.揉面15分鐘，揉成光滑的面團。

6.搟皮，開始包餃子。

7.餃子包好了。

8.往鍋裏加水，煮沸。餃子加些水，煮三次。

9、盤子、酸菜餃子請參考！

10，蘸點蒜汁吃餃子也不錯。