壹.材料
排骨500g，蓮藕500g，大蔥4段，姜4片，料酒2茶匙(10ml)，鹽2茶匙(10g)，胡椒粉2茶匙(10g)，鮮香菜適量。
第二，實踐
1.用流水清洗排骨，去除多余油脂和血塊，用厚背菜刀剁成150px左右的小塊。
2.將蓮藕兩端的花梗剪掉，縱向對半切開，清洗幹凈，檢查蓮藕眼內是否有殘留泥沙，然後切成長邊約150px的滾刀塊。
3.燒開壹鍋水，將排骨放入沸水中焯壹下，水再次沸騰後撇去血沫，撇幾次直到沒有血沫冒出，然後撈出排骨瀝幹。
4.將排骨放入小熊紫砂電燉鍋，放入蔥、姜片、料酒，倒入3/4鍋溫水，蓋上蓋子，按下電源，煮15分鐘。
5、打開鍋蓋，放入蓮藕塊，蓋緊鍋蓋，燉1小時。
6.取出洋蔥和姜片。
7.在燉好的蓮藕排骨湯裏加入鹽和胡椒粉。準備吃之前加入新鮮的香菜調味。