椿木指的就是臭椿，它的樹皮、根皮和果實都可以用來入藥，具有清熱利濕、收斂止痢的功效。臨床上可用於皮膚瘙癢、疥瘡、濕疹等疾病的輔助治療。同時還可以用於赤白帶下、濕熱瀉痢、久瀉久痢、消化系統出血、痔瘡等疾病的緩解。椿木有壹定的毒性，必須在醫生的指導下使用。
提起來香椿樹的作用本人最先想起來的就是——吃，確實每年的春季，母親總是會專門采摘壹些香椿木的嫩芽的。小時候香椿木和臭椿木總是分不清，總覺得都是臭臭的，最開始還很會抗拒吃香椿炒雞蛋。母親不僅用香椿芽炒雞蛋，還會用香椿芽包包子，做成香椿醬等等，最喜歡的還是用香椿做成的香椿醬，尤其是香椿醬裏面再放上壹些牛肉，味道簡直美極了，配著剛出鍋的新饅頭吃，別提有多好吃了。