油茶是壹種常見的食用蔬菜，屬於菊科壹、二年生草本植物。優麥菜屬於春季蔬菜。如果溫度控制得好，夏季可以上市，秋季稍晚，冬季多在大棚種植，所以壹年四季都可以上市。油麥菜又叫油豆腐、香萵筍，當地叫萵筍，俗稱麥菜。其他地名還有:油麥菜在四川也叫鳳凰味；廈門叫竹筍葉；河南、湖北等地區稱為豆瓣；在壹些地方，它也被稱為苦菜。
生菜看起來像什麽？
優麥菜有點類似生菜，但采摘後看起來細長垂直，有壹些白底，綠葉和心形，葉後有幾條葉脈褶皺。
油麥菜生長在哪裏？
油麥菜是從國外進口的。因其適應性強，在華南、華北均有種植。它喜歡陽光，發芽溫度需要在10度以上。長大後溫度達到30度也不會枯萎。
油麥菜的功效和作用
油麥菜可以洗，可以生吃，也可以煮著吃。優邁菜含有大量的維生素、纖維、抗氧化劑等物質，能提高人體內膽固醇的轉化，中和胃酸。如果每天服用三次，它們還可以利尿。