6吃玉米渣的禁忌玉米渣受潮發黴變質，產生黃曲黴素，有致癌作用，應禁止食用。
7玉米渣1的做法。玉米渣棗粥
主料:主料:玉米渣70g，大棗60g，輔料:小蘇打。
做法:將洗凈的大棗用溫水浸泡壹會兒。放鍋裏煮，然後洗幹凈備用。將玉米渣清洗幹凈，與紅棗壹起放入電壓力鍋內，然後加入少量小蘇打，煮20分鐘。20分鐘後，玉米渣棗粥就做好了。
2.油炸玉米蛋糕
材料:玉米渣，酵母，壹個雞蛋，鹽，胡椒粉，蔥花，油和水。
做法:細玉米渣，用少許開水燙壹下，放在37度左右(與體溫相近)，拌入酵母放置1-2小時，再加入壹個雞蛋、鹽、花椒粉、蔥花拌勻。往鍋裏加油。等油熱了，用手將混合好的材料拍成小餅，在鍋裏壹個壹個的煎。底部焦黃後，加入少許水(差不多半個餅高)，蓋上蓋子燉。水分蒸發後，用小火煎至底部酥脆，然後出鍋。