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彭灰拉面對人有害嗎?

彭輝拉面對人無害。

傳統的拉面是利用天然蓬松的灰來改善面團的質感和彈性,從而增加面條的口感。然而,由於標準化操作的困難,現在很少使用天然彭輝。市面上主要用的是速溶膏藥或者拉面。

它是由食品級氯化鈉、碳酸鈉、碳酸鉀、磷酸鹽按照天然膩子的成分復合而成的產品,屬於復合添加劑,國家不禁止使用。拉面是可以使用的添加劑。但是,到目前為止,拉面還沒有相應的國家標準。因此,市場上可能存在壹些非法拉面,存在潛在的健康風險。

壹種拉面彭輝的使用方法

將面筋源和鹽加入溫水中,攪拌溶解,然後分三次加入面粉,揉成面團,面團溫度控制在30度左右,靜置25至30分鐘。

搗實揉成條,反復拉伸對折6-7次,搓打,揉成20 mm厚30 cm長的圓條,抹上壹些清油,蓋上幹凈的白布,隨時為顧客拉面,每碗約150g。