冰粉由冰粉種子制成，含有多種維生素和礦物質，營養價值遠高於玉米、小麥等農作物。具有清熱解毒、安神化痰的功效。
冰粉可以當涼粉，涼粉的口感和狀態壹模壹樣，所以有人認為白涼粉和冰粉是壹回事。其實味道和用料還是有區別的。
擴展數據:
中文名:冰粉
主要原料:假酸漿、混凝劑。
是否含有防腐劑:沒有。
主要食用功效:鎮靜、化痰、清熱、解毒、止渴、清涼。
適合人群:老少皆宜。
儲存方法:置於陰涼處，勿暴曬。
冰粉中的假酸漿是壹種中草藥，全草入藥，命名為假酸漿。葉含假酸漿酮和微茶假酸漿酮；全草含假毒扁豆堿；根含有托品堿和香豆素。全草具有鎮靜、祛痰、清熱、解毒、止咳的功效，可用於治療精神病、狂犬病、感冒、風濕痛、疥瘡。
參考資料:
百度百科-冰粉