藍莓絕對可以泡水吃。藍莓含有壹種大腦活性劑，可以抗癌，促進心臟健康和免疫系統健康。藍莓還富含抗氧化劑，有助於預防癌癥、糖尿病和與年齡相關的記憶力下降，因此藍莓也被稱為“大腦漿果”。
藍莓幹泡水是什麽顏色？
藍莓泡在水裏是紫紅色的。它的顏色來自花青素。花青素是壹種水溶性色素，可以隨著細胞液的酸堿度而變色。細胞液呈酸性時呈紅色，呈堿性時呈藍色。花青素是構成花瓣和果實顏色的主要色素之壹。花青素是植物的次生代謝產物，在生理上起著重要的作用。花瓣和果實的顏色可以吸引動物授粉和傳播種子(Stintzing and和Carle，2004)。常見於花和果實的組織中，以及莖和葉的表皮細胞和下表皮中。