材料/工具:黃瓜、碗、鹽、姜、蒜、小米辣、花椒、八角、生抽、老抽、陳醋、蠔油、糖、紗布、保鮮膜、花生油、刀具、盤子。
1，黃瓜洗幹凈。
2.用刀從中間分開四個半。
3.用刀把黃瓜的果肉去掉，然後把黃瓜從中間切開。
4.放入大碗中，加入壹勺鹽。
5.攪拌均勻，蓋上蓋子，腌制壹小時。
6、姜切絲，蒜切塊，小米辣切成小圈，準備花椒和八角。
7.取壹小碗，加入生抽、老抽、陳醋、蠔油、糖拌勻。
8.倒入準備好的果汁，加入半碗水，燒開，關火，放涼。
9.腌黃瓜的水分很多。
10，用紗布把裏面的水擠出來。
11，小米辣就可以了。
12，將果汁冷卻，倒在上面，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏兩小時。