杭白菊會被稱為皇帝的菜,是因為在古代,杭白菊是向皇室進貢的貢品,在皇帝的餐桌上經常見到,所以被稱為皇帝的菜。
帝王菜有很多不同的叫法,比如“角菜”、“珍珠菜”、“甜菜”,其實指的是同壹道菜。這也證明了杭白菊的食用價值極高,食用口味也廣受歡迎。
菊花有蒿的香味和菊花的甜味。據我國古代醫書記載,藜蒿味甘、辛、平、無毒,有“寧心安神、滋補脾胃、化痰飲、益胃”之功效。中國園林中的觀賞植物。河北山東等地野生。