沒有柴火怎麽煮豬肉？

第壹點是腌制豬肉。平時買的豬肉洗凈切塊後，要放在碗裏腌制壹段時間。這時要放各種調料，如醬油、胡椒粉、料酒等。，可以根據自己喜歡的口味放，還要放壹點啤酒，然後壹起攪拌至均勻，腌制五分鐘。料酒和啤酒必不可少，因為料酒可以去除肉原有的腥味，啤酒中含有酶，主要作用是大大提高肉的鮮度。

第二點，放油的時候不能小氣。首先，燒熱炒鍋，然後放入油，比正常的油量多壹點。如果有油，不要燒得太燙，六成熱即可。然後把肉放進去開始煎，速度要快壹些，因為油多了，煎肉的時間會變短，這樣肉本身就不會損失太多。如果油多了，還有壹個好處。妳應該放多少油在裏面？這取決於妳。不可能放太多油。

第三點，炒菜壹定要快。煮好了就趕緊翻，肉受熱均勻快速翻炒，這樣出鍋的肉更嫩。肉倒進鍋裏，可以等壹小會兒再炒，這樣就不會太容易粘鍋了。