山楂罐頭的自制方法是:1。將山楂(山楂)洗凈，去果梗，涼幹。2.買個山楂裝飾器，去核。浸泡在淡鹽水中。這壹步是為了防止去芯過程中氧化發黑。去核後，撈出幹水，放在盤子裏備用。3.用兩個螺絲帽把完好的罐頭洗幹凈，控制水分，放入去核的山楂中。4.把50克冰糖(黃冰糖和白冰糖都可以)和50克白糖放在壹個罐頭瓶子裏。如果可能的話，可以加壹點枸杞和壹點蜂蜜。糖的量可以根據自己的喜好來添加。5、加糖後加入礦泉水，離瓶口3到5厘米不用加太多，水受熱會膨脹。6.放入蒸籠，鍋要夠大，上蒸籠蒸。蓋上蓋子(不要擰緊，受熱可能爆炸)。7.水開後，調中火蒸10到15分鐘。8.打開蓋子後，用抹布墊壹下，或者戴上防燙手套。第壹時間擰緊蓋子，放在案板桌上冷卻，這樣內部就會形成真空狀態，壹年後也不會變質。
材料:山楂1000g，冰糖100g，白糖100g，礦泉水瓶2瓶。