麥片
100g
細面粉
100g
佐料
紅棗
適量的
酵母
適量的
碳酸氫鈉
適量的
精制糖
適量的
豆醬
適量的
步驟
1.把棗的中間切開去核。
2.把它放在攪拌機裏打碎。
3.玉米粉和低筋面粉的比例為1:1，倒入打碎的棗泥。
4.揉成面團，醒發三四個小時。
5.喚醒面團，忘記時間。我真的醒了，眼睛睜開了。
6.揉入糖，放少許小蘇打，揉勻。
7.揉好後攤平。
8.塗豆瓣醬。
9.花點時間。
10.在電飯鍋裏燒水。水開了，把抽屜布鋪在電飯煲的蒸面上，把面團放在中間。
11.蒸十五分鐘，關火再悶十分鐘。
12.取出抽屜布，放在砧板上冷卻。
13.徹底冷卻，切成小塊。這個是我在完全涼之前切的，手捏的地方凹進去了。