新鮮蘑菇味道獨特，營養豐富，受到許多人的喜愛。它們通常用來和其他配料壹起炒菜或煮湯。如果搭配好，可以起到提升的作用。鮮菇可以搭配很多食材，素菜和素菜都適合。比如它們可以和各種丸子做成丸子蘑菇湯，也可以和其他素食食材做成各種素食湯。肉類可以提鮮蘑菇湯，而素食食材可以有效保留蘑菇的風味，兩者不同。比如蘑菇豆芽牛肉丸湯，蘑菇西紅柿白菜湯。
蘑菇番茄白菜湯的做法；
1，準備3到5個鮮香菇，幾片大白菜葉，1個西紅柿，少許姜蒜。
2.把姜和蒜做成蒜末和姜絲，然後把蘑菇處理壹下，用菜刀切成薄片。
3.將白菜葉沿垂直方向切成條狀，西紅柿洗凈切成兩半，剜去蒂，切成薄片。
4.鍋中加入適量油，放入蒜末、姜末炒香，倒入香菇、白菜、西紅柿，再加入少許調料調味。卷心菜變軟後，加入適量的水，將湯煮沸，然後根據口味加入壹些調料。