材料:生牛肉半斤，牛骨棒，黃油半碗，蔥姜蒜少許，辣椒4個。
1.首先將準備好的牛肉放入冷水中浸泡兩個小時，將牛肉中的血液浸泡出來。
2、然後將牛肉放入鍋中用冷水浸泡，然後煮開。鍋煮開後，上面會有很多狗。我們用勺子撇去浮在上面的泡沫。
3.加入切碎的蔥、姜、蒜和胡椒作為煮肉的材料包，並用紗布包好。
4.將準備好的包放入鍋中，小火煨兩個小時，然後撈出牛肉，教牛肉湯上的油撇去。
5.然後把之前泡過的血倒進去，倒入鍋中，再用大火煮開，去掉浮沫，美味的牛肉湯就做好了。
註意事項:
做牛肉湯，壹定要提前煮壹次，去掉血水，否則血水的味道會影響湯的香味和口感。最好壹次加足煮湯的水。如果中途想多加水，記得加開水。