準備材料:鮮肉80g，涼面100g，大蒜3瓣，老姜10g，白糖3g，紅油20g，醬油6g+05g，陳醋6g，花椒1g，蔥3g，料酒10g。
首先，提前準備好原料。
第二，將洗凈的肉放入冷水中，加入姜、辣椒、蔥、料酒各3片，去除腥味，煮至熟透。
第三，將大量的水倒入另壹個鍋中燒開，然後將面條放入沸水中煮。
第四，將熟肉撈出，瀝幹水分，切成薄片備用。
5.取出冷面放入涼開水中充分打散以免粘在壹起，然後瀝幹水分。
6.大蒜切碎，洋蔥切成花備用。
7.將大蒜、糖、紅油、醬油、陳醋、蔥花、鹽混合成汁。
八、將調好的汁倒在白肉上，拌勻。
九、把拌好的白肉放在盤子裏，然後把冷卻的冷面放在壹邊，吃的時候拌勻。