但如果講究方法，選擇春季或秋季，對較老的桂樹小面積剝皮，精心培育，剝皮後仍能繼續生長。事實上，目前大部分人工栽培的桂樹都是壹刀切，不管砍了以後長得多差，甚至都有可能死掉。
如果想讓桂樹剝皮後繼續生長，就要講究方法。壹般選擇四到五年以上樹齡的桂樹，在皮層容易脫落的位置剝皮，最好在四五月或九月。這種方法並沒有完全切斷桂樹的營養通道，也沒有對桂樹造成很大的傷害，使其無法繼續生長。現在市場上也有壹種藥物可以促進肉桂的再生。
其實現在的桂樹主要是人工栽培，為了獲取經濟效益，壹般都是壹刀切的做法。這種壹刀切的桂樹長勢很差，甚至死亡。
所以桂樹只能剝壹次皮。桂花樹長到壹定年紀，就會被剝皮，用來做香料。剝了皮的桂樹會長不好，不能再做材料，經濟價值不大。壹般是補種再剝皮。