“魚翅”是鯊魚翅的簡稱。魚翅在中國是壹種傳統的珍貴食物，但它沒有太多的營養。魚翅是魚翅中的絲狀軟骨，不具有高價值的營養成分。吃個雞蛋比魚翅更有營養。
所以魚翅只是壹個傳說。吃魚翅就是殺鯊魚，會給鯊魚帶來致命的傷害。最好不要吃它們。現在的魚翅主要來源於藍鯊和未瀕危的藍鯊。
魚翅之所以能受到人們的喜愛，是因為魚翅滿足了人們的心理:物以稀為貴。
其實所有有價值的滋補產品都是這樣的，比如虎骨。事實上，虎骨不能滋補，更不用說是壹種滋補食品，但有些人認為虎骨是壹種補品。所以，在過去很長壹段時間裏，人們偷獵不僅僅是為了得到老虎的皮毛，還因為虎骨交易。
魚翅也是如此。研究發現，壹片魚翅連豬蹄都不如，其營養成分可以在其他生物體內找到。但是，由於它的稀有和昂貴，人們更加重視它。