如果要判斷榴蓮是否成熟，首先要看顏色。表面的黃色是成熟的榴蓮，酒藍色表示不成熟，但不要選太深的黃色，可能放太久了，不太新鮮。
2.看看硬度
如果是還沒有去殼的榴蓮，我們在購買的時候可以用手稍微按壹下。如果我們感覺到榴蓮的果肉在動，說明榴蓮是成熟的榴蓮。反之，如果硬，說明榴蓮不成熟。
3.聞壹聞
未成熟的榴蓮聞起來像草，成熟的榴蓮自然只有熟悉的味道。
榴蓮品質的判定方法
1，看果形
想要挑選好的榴蓮，首先要學會看果實的形狀。我們要選的是兩頭扁，中間部分很圓，因為榴蓮的果肉大多長在中間。只有中間部分是圓的，果肉才能長得厚實飽滿，吃起來才會更甜。
2.不要選開口大的。
開口大的榴蓮可能是過熟的榴蓮，開口大的更容易鉆進很多蟲子。也許妳表面看起來很好，內心已經開始腐爛了。