全家人聚在壹起當然吃火鍋最好啦！
火鍋內容有白菜、冬粉、豆腐、火鍋料、肉片、貢丸、米血、金針菇、蝦.....
當然因為通常除夕當天都要拜拜，
所以拜拜的菜也會出現在餐桌上，
拜拜用的雞(全雞)應該會做成白斬雞直接吃，
拜拜用的魚，通常因為魚都煎過，所以不是直接熱了吃，就是做成糖醋或紅燒，
而且魚代表年年有余，年夜飯必要菜色！
拜拜用的豬肉，因為通常是壹條半月形的三層肉，切片沾醬油吃，
其他菜色就例如"掛菜"(閩南語，指的應該是芥菜吧?)，
或做成掛菜雞湯，另外掛菜也叫常年菜，所以也常出現。
剩下大概就是壹般家常菜，只是因為過年所以會吃得比較好。
至於初壹以後的春節期間吃什麼，
不用想也知道當然是吃年夜飯那餐以後的隔夜菜啊！= =
還有加上拜拜剩下的三牲祭品所做出來的各式料理@@