正山茶是武夷山的壹種珍貴紅茶。沖泡時，水溫壹定要控制好。如有誤差，正山人種的味道不會醉。釀造正山小種時，水溫壹般用90℃。這樣妳就能喝出那種味道。
2、高水低茶的沖泡方法。
正山參的沖泡方法相當多，高沖水低灌茶的沖泡方法就是其中之壹。這樣就可以充分的浸泡和沖泡香味和口感。
3 .投資法釀造正山參賽的方式
這種釀造方法最適合正山人種。先將正山賽茶輕輕潤壹下，可以保護嬌嫩的茶芽，再由誰來註入，可以保證茶的清澈度。
4.把握好沖泡時間。
正山小種在第壹泡的浸泡時間不要超過10秒，最好在5秒左右出水，以免影響其香氣。下面三個泡泡不要超過30秒，第四個泡泡之後，盡量不要超過60秒。這是合理的醞釀時間。
5.沖泡時掌握好溫度很重要。
適宜正山品種的水溫有利於茶葉香氣、滋味和含量的浸出。壹般選擇開水自然晾幹至90℃進行沖泡。