椰子果肉是椰子中的白色液體,是極佳的清涼解渴飲品。椰果越成熟,含的蛋白質和脂肪越多,椰奶顏色越深。中國的海南盛產椰子。椰子水和椰子肉營養豐富。椰子水清澈如水,甘甜如蜜,喝起來香甜可口;椰肉清香滑脆,軟如奶油,可直接食用,也可做成菜肴、蜜餞或椰絲、椰漿、椰奶。椰子殼可以用來制作手工藝品。只有壹級椰子會被用於食品加工;二級椰子只會用來榨油。