如果將非本科植物的汁液註入植物體內，會引起過度的免疫反應，導致木質化死亡；同樣，將花椒汁註射到非花椒植物體內，會引起過度的免疫反應，導致木質化死亡。
花椒是蕓香科花椒屬落葉小喬木，高度可達7米左右。花椒在我國分布廣泛，除臺灣省、海南、廣東不產花椒外。花椒分布北起東南，南至武陵北坡，東南至江浙沿海，西南至西藏東南部。
《詩經》中首次出現了花椒。由此可以看出，中國人在2000到3000多年前就已經使用胡椒了。古代人認為胡椒的香味可以辟邪。因此，在壹些朝代的宮廷中，胡椒粉經常與石灰混合來粘貼墻壁。以這種方式“粘貼”的房子被稱為“胡椒室”，是女仆入住的“特殊”房子。