調和油不僅比單壹食用油具有更好的脂肪酸組成比例平衡，還含有多種單壹油所不具備的營養成分。食用植物調和油中所含的植物油大多富含不飽和脂肪酸，其中橄欖油、菜籽油、花生油含單不飽和脂肪酸較多。玉米油、大豆油、葵花籽油含多不飽和脂肪酸較多。
葵花籽油的營養價值
葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對人體有益的物質，其中天然維生素E的含量是所有主要植物油中最高的。亞油酸含量可達70%左右。
葵花籽油還含有較多的維生素E，每百克約100-120毫克。有很好的延緩人體細胞衰老，保持青春的作用。經常食用可以強身健體，延年益壽。
百度百科-葵花籽油
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