1.
準備好材料，把魚去內臟，清理幹凈。
2.
將洋蔥切成小塊，姜切片。
3.
從靠近頭部的地方斜著用刀去除兩邊的魚腥味。
4.
把魚頭上的魚牙去掉，割開魚頭就有兩顆牙齒壹樣的魚牙了。
5.
把魚切成塊。
6.
放入幹凈的碗中，加入面粉，攪拌均勻。
7.
鍋中放油，將魚塊炸至金黃色，出鍋待用。
8.
鍋中放油，將魚塊炸至金黃色，出鍋待用。
9.
倒入生抽、老抽、料酒。
10.
加入適量的水，妳很可能不會錯過魚塊。
11.
加入2茶匙鹽。
12.
加入1湯匙糖。
13.
加壹點胡椒粉。
14.
燒開後放入魚塊，轉小火燜15-20分鐘。最後開火收汁。
15.
把鍋拿出來放在盤子裏。