佐料
掛面(適量)
輔料油菜(適量)雞蛋(適量)綠豆芽(適量)
步驟
1.綠豆芽和小油菜洗凈備用。
2.將面條放入沸水鍋中煮至略微變軟，然後取出。
3.把煮好的面條放在冷水裏煮。
4.將面條用冷水晾幹後，倒入壹湯匙熟油，拌勻。
5.把面條放在鍋裏用油蒸。
6.拿起蒸好的油面，晾涼。
7.啟動油底殼。油熱後，打入雞蛋，炒至金黃色。
8.加入洗凈的小油菜翻炒。
9.倒入綠豆芽翻炒。
10.倒入壹湯匙極鮮醬油，攪拌均勻。
11.根據個人喜好和口味，倒入壹湯匙油，撒上胡椒粉，攪拌均勻。
12.根據需要倒入適量油面翻炒。
13.根據需要倒入適量油面翻炒。
14.倒壹點水翻炒，防止鍋糊。
15.加入適量精鹽和少許孜然粉，翻炒均勻即可食用。
提示:
1，幹面煮到微軟。
2.煮面條要先放涼，控水後再拌油。
3.將拌好油的面條上鍋蒸，蒸好後撈起晾涼。