馬鈴薯
青椒
茄子
玉米段
蘑菇
菜豆
豆泡
砍
芫荽
洋蔥，姜，大蒜，胡椒和胡椒茴香
番茄
鐵鍋燉肉的做法？
將炒鍋加熱，加入壹些橄欖油或壓榨花生油，少許蔥、姜、蒜、花椒和大料，將炒鍋中自然成熟的西紅柿翻炒成醬，剩下的扔掉。
加入適量溫水，加入準備好的土豆塊、青椒(手碎)、茄子(手碎)、玉米段、香菇(撕)、蕓豆、豆腐或老豆腐、壹把半熟的排骨和香菜，大火煮5分鐘(註意:水不能過菜)，再小火煮7分鐘。
打開鍋蓋，加入鹽和適量醬油，翻幾下，繼續蓋上鍋蓋，燉3分鐘，然後出鍋(以水剛幹，汁濃為宜)。
技巧
壹定要用生炒鍋，不銹鋼的厚底鍋也可以。塗層鍋效果不好，用的食材必須全是新鮮的，燉出來的才好吃。
重點在於大火變小火這壹步。火足了就美了，湯幹不稀。