由於夏季天氣炎熱，溫度高，濕度大，適合各種微生物、致病菌、黴菌的生長繁殖。粽子含有水分，由糯米、肉(或紅豆沙)等原料組成，常溫下存放2小時以上容易變質。
食品
粽子
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如何健康地吃熟粽子:粽子買回家後，要徹底加熱後再吃。
因為有的粽子比較大，而且粽子的生產加工都是分批進行的，難免會有壹些粽子是生的，所以回家拆包的時候發現煮的不太熟，煮的不太透，要再煮壹遍才能吃。
不要購買或食用不能常溫保存、沒有冷藏設施出售的粽子。
粽子煮熟風幹後不要放在保鮮層，因為那裏容易變質，放在冷凍層十個半月也不會變質(冰箱溫度最好在五到三攝氏度)
雖然我們小心翼翼地保存好煮好的粽子，但是因為大部分是糯米做的，不容易消化，所以壹次不宜吃太多，尤其是老人、小孩、腸胃功能不好的人和病人。