茄子可以燉羊肉嗎？
對，兩者不兼容，羊肉溫補，茄子寒。壹起吃正好可以合二為壹，不上火。
羊肉燉茄子的方法
羊肉(肥瘦)250g茄子。
蔥8克，姜6克。
大蒜(白皮)6g香菜10g
八角25克，花椒25克。
味精3g醬油10g
鹽8克植物油30克
步驟
1.羊肉洗凈，切成薄片；
2.茄子洗凈，去蒂，切成滾刀塊；
3.將蔥、姜、蒜分別切片；
4.香菜洗凈，切段；
5.將鍋放在大火上，放入植物油加熱，放入羊肉片翻炒幾下，再放入蔥片、姜片、蒜片翻炒幾下，放入高湯400克，放入大料、花椒、醬油、精鹽，翻勻，蓋上鍋蓋；
6.大火開後，用小火保持開著，10分鐘後翻壹次，然後燒開，小火燉6分鐘，加入香菜段和味精。