西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
壹般人群均可食用
1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；
2、銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有壹定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；
3、因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
4、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
5、尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥幹咳、婦女月經不調、胃炎、便秘患者食用；
6、外感風寒、出血癥、糖尿病患者慎用。