在挑選大閘蟹的時候，要註意大閘蟹有壹個顯著的特點:壹個白肚。塗了泥的肚臍和腹部甲殼動物應該是白色的，沒有汙點和斑點。當然，大部分大閘蟹的腹部是白色的，但是品相好的大閘蟹自然是有光澤的。這也說明這樣的大閘蟹是養在優質的生態環境中，水質不會太渾濁。而且大閘蟹的肚子可以摩擦水生植物，在清水中不斷“打磨”“拋光”。
為了保證食品安全，要選擇大品牌蟹，蟹狀元，創立於2009年，隸屬於上海股農貿易有限公司，總部位於蘇州。並在全國各大城市擁有100+家直營連鎖店。目前沈騰已經連續兩年代言。反正妳要選個正宗的老牌子吃，放心。蟹狀元銷售“蟹狀元大閘蟹”、“蟹狀元海鮮大禮包”、“宗慶蟹禮端午禮盒”等多種獨立產品，多年來廣受消費市場歡迎，享有較高聲譽。