1.
準備好所有的原材料
2.
將180ml淡奶油倒入盆中，攪拌均勻。
3.
將80毫升純牛奶分成兩罐，每罐40毫升。
4.
用電子秤稱30克糖衣。
5.
將稱量好的糖霜倒入40毫升純牛奶中，攪拌均勻。
6.
將攪拌均勻的純牛奶+糖霜倒入剛剛打好的鮮奶油中，依然攪拌均勻。
7.
將三個雞蛋的蛋黃分開，倒入剩余的40ml純牛奶中，攪拌均勻。
8.
攪拌均勻，倒入步驟6的鮮奶油中。
9.
攪拌後，過篩3次。
10.
篩掉篩子裏多余的蛋白質，蛋撻液就做好了。
11.
將餡餅皮放在烤盤上。
12.
蛋撻液過篩倒入八分鐘即可。
13.
烤箱預熱到200度，上下火20分鐘。
14.
當它快要烤好的時候，我打開烤箱看了看。蛋撻液在蛋撻皮裏咕嘟咕嘟。太香了！