漢堡裏的菜大多是生菜，少數是大頭菜、紫甘藍或者玉米粒。生菜可以直接吃，不僅可以做漢堡和三明治，還可以用冷醬腌制後食用。可以用熱水煮壹分鐘，撈起後用少許耗油、生菜、老陳醋浸泡，非常好吃。
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通常吃漢堡包有壹層蔬菜，而且是生的新鮮蔬菜，這種蔬菜叫做生菜。萵苣是壹年生或兩年生草本植物。吃起來甜脆爽口，可以直接生吃。雖然生菜在中國很常見，但並不是土生土長的植物。它最早在歐洲地中海沿岸種植，後來傳入中國，並廣泛分布。
生菜的吃法有很多種。除了漢堡和三明治，還可以做涼拌生菜、耗油醬油、炒生菜。因為生菜非常好煮，妳只需要在沸水中煮壹分鐘，然後撈起，澆上油、醬油和陳醋。涼拌生菜更簡單。洗幹凈後直接倒入涼拌醬中腌制十分鐘再吃。