魷魚須的處理方法推薦
魷魚很好吃,魷魚皮卻很難剝,小編教妳巧法三分鐘輕松剝去魷魚皮:
1、把魷魚放入加有壹百克白醋的水中浸泡三分鐘;
2、用刀在魚背上劃兩刀;
3、用手捏住魷魚的三角頭向下拉,這樣就能把魷魚背上的皮拉掉;
4、再把魷魚其它部位的皮剝掉,這樣就可以了。
小貼士:
先把頭與身子分開,用清水沖洗壹下,把魷魚剪開,去掉內臟,然後撕去魷魚的皮(壹層花黑的膜)放入壹點食用堿搓洗,沖水;魷魚須上的觸爪因為有吸盤口(鈣化的軟骨)所以要認真用堿搓洗就可以了!
眼睛必要去掉,但壹定要註意:去除眼睛的時候裏面有黑色液體別濺到身上,不好洗的。
在觸爪的中心還有魷魚的牙齒也要去掉,所謂的牙齒其實就是是嘴上面的倆個像鷹嘴樣的東西。
改刀後熱水氽壹下,魷魚須可以溫拌、涼挑;魷魚卷、片可爆炒。
魷魚膽固醇太高,有“壹口魷魚三十口肥肉”之說。