麥芽粉是由大麥經過發芽、烘幹和研磨而成的粉末。它富含多種營養物質，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。首先，麥芽粉是壹種優質的能量來源，其中的碳水化合物可以被身體快速吸收和利用，為身體提供持久的能量。這對於體力勞動者、運動員和需要大量能量的人群非常有益。其次，麥芽粉含有豐富的纖維素和酶，有助於促進消化系統的正常運作。纖維素可以增加糞便的體積，促進腸道蠕動，預防便秘。酶則可以幫助分解食物中的蛋白質、碳水化合物和脂肪，提高食物的消化吸收效率。此外，麥芽粉還含有多種維生素和礦物質，如維生素B群、鈣、鐵和鋅等。這些營養物質對於維持身體的正常功能和增強免疫力非常重要。維生素B群參與能量代謝和神經系統的正常運作，鈣和鐵有助於骨骼健康和血紅蛋白的合成，鋅則對免疫系統的功能起著重要的支持作用。