芥末蝦的做法：
主料：鮮大蝦8只、檸檬汁2大勺、檸檬葉1片、玉米澱粉3克、葵花籽油10克。
輔料：白砂糖10克、芥末2克、鹽2克。
步驟：
1、檸檬芥末蝦仁所需材料。
2、把鮮大蝦去掉外殼，頭部，並在背部剖開，取出蝦腸，待蝦全整理好後，加入小許鹽拌1分鐘左右。
3、燒熱鍋，下葵花籽油，把壹只只沾上玉米澱粉的蝦仁放煎鍋內，中火煎。
4、在蝦仁煎至9成熟，外表帶金黃，盛起待用。
5、擠出壹個檸檬分量的檸檬汁在鍋內，加入適量的白砂糖。
6、再擠入適量的芥末醬，小火煮開。
7、待檸檬汁，白砂糖，芥末均煮融化後加入之前煎好的蝦仁，小火繼續煮至蝦仁全部吸收了檸檬芥末汁，即可關火。
8、把做好的檸檬芥末蝦仁盛在碟子上，把檸檬葉煎成細細的草屑狀，輕灑在蝦仁上，即可食用。