1.如果加太多水，適當加壹點澱粉。如果肉餡吐水，就加點肉。不要加菜，因為加菜會吐更多的水。
2.如果能用工具把水分開，那是最好的。如果沒有的話，加點澱粉或者面粉，放點幹菜，比如粉條、腐竹，或者加雞蛋凝固，看起來很稀很熟。
3.餃子，也叫餃子，是中國的傳統食品。它由餛飩演變而來，起源於中國的古老角落。原名“餃兒”，是中國北方民間主食，地方小吃，也是過年的食品。餃子的制作方法是將肉末、料酒、耗油、白糖、鹽、蔥花、大白菜放入碗中，攪拌均勻，準備餃子皮，包成餃子。餃子皮用中高筋面粉更合適。餃子的烹飪方法主要有煮、蒸、煎、炸、烤。餃子以豬肉、韭菜、時令蔬菜和鮮肉為餡。餃子有1800多年的歷史。是東漢南陽聶陽(今河南南陽鄧州)人張仲景發明的，最初入藥。民間有句諺語叫做“天寒地凍，過年吃餃子”。