涼拌菜花的家常做法：
主料：花菜350克。
輔料：生抽2茶匙、蠔油1茶匙、剁椒1茶匙、香油1茶匙、白糖少許。
步驟：
1、準備食材，涼拌菜花，最好選擇這種散花菜，這種散花菜口感更脆嫩，還有剁椒、大蒜、生抽、蠔油、少許白糖。
2、花菜去除老根，掰成小朵，先沖洗壹下，鍋裏倒入清水，加入鹽，滴2滴油，等水煮沸後放入花菜，用筷子翻滾花菜大約1分鐘撈出。（加入少許食鹽和食用油，能讓焯過水的菜花顏色更翠綠油亮，更有賣相）。
3、焯過水的菜花快速放入冷水中過涼。焯過水的菜花過涼是為了保持菜花脆嫩口感。
4、大蒜細細的切成末。
5、鍋中放入1茶匙食用油，放入剁椒、大蒜小火炒出香味。然後放入生抽、蠔油、少許白糖炒勻。
6、炒勻的料汁直接倒入過涼控幹水份的菜花上，最後淋入1茶匙香油。
7、拌勻之後就可以食用了。