壹般水果不宜存放太久，火龍果也是壹樣。如果存放時間長了，就會開始變質。惡化會從表皮開始，逐漸深入內部。變質會產生異味，黴菌會吸收其營養，滋生有害細菌，嚴重的會引起食物中毒。
擴展資料火龍果(拉丁文學名:Hylocereus undulatus Britt)，仙人掌科，又名紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。
果實橢圓形，直徑10-12 cm，外觀紅色或黃色，綠色圓形三角形葉狀體，皮厚，糯、白、紅或黃色果肉，近萬粒香芝麻，故稱芝麻果。
火龍果的名字是因為它看起來像壹個憤怒的紅色火球。裏面的果肉像甜奶油壹樣，但是上面覆蓋著黑色的小種子。質地溫和，味道清香。
火龍果營養豐富，功能獨特。它含有植物白蛋白和花青素，富含維生素和水溶性膳食纖維，這些在壹般植物中很少見。火龍果是壹種涼性水果。在自然狀態下，夏秋兩季果實成熟，香甜多汁。