油燜大蝦的做法圖解11. 大對蝦6只、番茄醬3湯匙、黃酒3湯匙、蝦油6湯匙、糖2湯匙、生抽1湯匙、姜片、蔥片、鹽、香油適量
油燜大蝦的做法圖解22. 鍋燒熱，放入蝦油燒熱後，加入姜片煸出香味。
油燜大蝦的做法圖解33. 對蝦提前洗凈，背部剖開約1公分，同時取出蝦線，抹幹水分。將該提前處理好的對蝦放入鍋中，煎至表面發紅。
油燜大蝦的做法圖解44. 將對蝦翻面後煎紅另壹面。
油燜大蝦的做法圖解55. 倒入黃酒後立即加上鍋蓋燜十幾秒，讓酒氣在鍋內蒸發，能更好的去掉蝦的腥味。
油燜大蝦的做法圖解66. 開鍋蓋，撒上蔥片。
油燜大蝦的做法圖解77. 加入番茄醬、少許清水，糖、鹽。
油燜大蝦的做法圖解88. 輕輕逐只翻動鍋內大蝦，以便更好的與調料融合入味。
油燜大蝦的做法圖解99. 待鍋內湯汁基本收幹（約需兩三分鐘），淋上香油出鍋即可。